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有机灵
双歧食品研制成功
经过长达4年的理论研究和反复摸索试验，双歧食品终于面世了。它的面世，标志着针对现代疾病新一代食疗产品的诞生，标志着在生命科学领域，以微生态理论为指导，跨出了目前对现代疾病以医药治疗为主，进入了以食品预防辅以治疗的绿色防治阶段，对人类健康具有非常重大的意义。
据报道，
双歧食品的新奇特体现在，第一次较系统地探讨自然界与人体的厌氧环境，以及被人类一直忽视的这两大厌氧环境与人体健康的关系，并以此理论为基础，针对当今人类对自身健康的迷茫和忧虑，开发出有机灵产品，填补了该领域的一项空白。
双歧食品的食用特点是，常量食用可以预防疾病，倍量食用可以治疗疾病。它以无毒无副作用的食品为基础，使防病与治病有机地结合在一起，为走出现代疾病越治越多的“怪圈”和突破人类目前一厢情愿的营养与健康的樊篱迈出了可喜的一步。
段修斌
滨州双歧食品有限公司(BB FACTOR CO., LTD.)
邮政编码：256600
地址：山东省，滨州市，黄河三路东首735号
电话：0543-3998323
传真：0543-3293837
手机：13793888426
Email: bb-factor@163.com
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双歧因子防病治病机理（续文）
双歧因子防病治病机理（续文）
双歧因子防病治病机理（续文）
双歧因子防病治病机理（待续）
微生态与健康和疾病（续文）
微生态与健康和疾病
文章的着眼点和目的。
人是自然界中的一员。在自然的运动与人类进化中，人与自然相互影响，人脱离不了自然的制约，自然也摆脱不了能改造它的高级动物---人的影响。
人源于物质，人体是物质的转化形态，始终处于不停的动态的物质转化中，只能用动态的联系的观点和方法才能解释人体的健康与疾病。从目前人体的物质转化方面看，微生物发挥了非常重要的作用，这不得不引起我们的高度重视和深入探讨。
在整个生态系统中，微生物是食物链中重要的一环，它们的生存和运动是人及其它大生物生命存在的基础。根据小中寓含着大、共性寓于个性之中的哲学原理，本文试图用动态的联系的观点和方法探讨微生物与自然、微生物与人体之间的关系，使我们在与疾病的斗争中争取主动。
一、 人与宏生态
人与自然构成的生态圈，称为“宏生态”，又叫“人类环境”，它包括宇宙环境、地球环境、区域环境和微环境。各环境之间相互支持，又相互影响，成为我们人类诞生和生存的基础。但各环境都处在不停的运动和演化（或老化）中，比如太阳黑子出现的频率在增加，还有外来物种的入侵（如1908年西伯利亚通古斯大爆炸），火山爆发，厄尔尼诺现象等，都显示出各环境的不同变迁。这些变迁很自然的使地球上的气候、水文等自然条件也产生了一些变化。人是环境的产物，在生存中，人类无时无刻不在与环境进行着物质和能量的交换，这些环境的变化必然造成生命短期内不相适应，影响身体的健康。
仅以太阳活动为例。在近代，天文学家利用先进的仪器对太阳进行系统的观测，发现很多疾病都与太阳活动（太阳黑子、耀斑、日冕等现象）有着直接的联系。流行病的发生与蔓延，除与气候条件有关外，更多的是受天文因素的影响。首先，俄国科学家统计发现，霍乱大流行基本上发生在太阳活动的峰年附近。回归热是一种较严重的传染病，它的发生与流行与太阳活动的规律基本一致。科学家对鼠疫、白喉、伤寒等流行病进行研究，也有类似的结果。其次，流感是目前最难制服的流行病之一，被称之为“百病之源”。医学工作者分析发现，每次流感的类型虽不相同，但其间隔时间却呈明显的周期性。英国科学家通过对280年的观测资料进行分析，发现流感大盛行都发生在太阳活动最强烈的时候。这一发现，充分证明了流感的发生受太阳活动的制约，这一结论已被当今科技界所接受，不少国家已在利用太阳活动的预报，预测流感的发生与流行。再次，据研究，太阳活动强时，血管栓塞的并发症就会增多。血管的痉挛，引起心肌梗塞，使心脏病患者加重病情，甚至危及生命，同时，对心血管患者也产生极大的威胁。我国医学工作者曾对中风死亡的原因进行过研究，发现其死亡的最高峰正好处于太阳活动的盛期。苏联学者研究的结论是：“在太阳活动较强的日子里，对于心血管患者，可以说是一个生死关头，隐藏着致命的危险”（ 中国气象影视信息网
人类与其它动物的区别就在于不是简单的利用环境，而是能改造环境，使环境能更有效的为人类服务，但改造环境的结果必然是打破各环境之间的平衡，它们已开始反过来对我们人类实施报复。由于科技的日益发展，人类利用和改造环境的能力空前提高，大气严重污染，水资源空前短缺，森林惨遭毁灭，可耕地不断减少，大批物种濒临灭绝，人与自然的矛盾空前激化，出现了一系列难以克服的全球性生态危机，直接威胁着人类的健康和生存。在最近的“禽流感”和“非典”疫区，禽类和果子狸被全部屠灭，虽然在临时性控制疫情传播方面发挥了一些作用，但从长远看，却人为地造成了生态环境的进一步恶化，加剧了生态系统的失衡。人类改造环境的副作用波及到了地球环境的变化，并且随着科技的发展也加速着这种变化，使臭氧层进一步变薄，“温室效应” 日趋严重，引发了太阳紫外线的增强和自然灾害的加剧；越来越多的酸、碱性物质的排放，使“空中死神”—酸雨的发生越来越频繁，规模越来越大，为人类的生态环境带来了更大的灾难。
对于现在地球上生存的物种数量和人类改造环境的破坏作用对这些物种产生的影响，人们一直十分关注， 同时也一直是一个无法确切知道的谜。物种统计是一门粗略的科学，据1994 发表的“系统学2000年议程”估算， 如今已发现并得到正式命名的物种约160.4万种，尚未发现的约1千万种至1亿种。另据联合国环境署1996年估算，如今得到定义的物种约175万种。关于微生物的物种数量，据新近的估计，其生物量约占整个地球生物量的60%。而对微生物的了解，在中国，我们已知的微生物物种数距离地球上实际存在的数量还不到5‰；即便在全球范围内，现在已知的微生物物种数距离地球上实际存在的数量也不到5%。请看附表。
世界和中国物种估计数和已知种数统计表
美国国会技术监督局20世纪中期曾预测，如果人类消费方式和破坏作用仍不改变，到2000年，地球上15-20%的物种将消失，这种灭绝速度是自然状态的1000倍。保守的估计，每天都有一个物种灭绝。到2050年，将有25%的物种陷入绝境，6万种植物将要濒临灭绝，物种灭绝总数将为66万-186万种，形势将更为严重（网上科学馆—全球环境灾难）。
让我们时光倒流回到20世纪50年代在婆罗洲发生的事件。许多达雅克人当时身患疟疾，世界卫生组织采取了一种简单的，也是直接了当的解决方法：喷射DDT。蚊子死了，疟疾也得到控制。可是没过多久，大范围的后遗症就出现了。由于DDT同时还杀死了寄生的小黄蜂--这种黄蜂是生物控制中吃屋顶茅草的毛虫的天敌，导致人们的屋顶纷纷倒塌。与此同时DDT毒死的虫子后来成为壁虎的粮食，壁虎又被猫吃掉，DDT无形中建立了一种食物链，对猫造成杀伤力，猫的数量减少又导致了老鼠大量繁殖起来。在其一手造成的有大规模爆发斑疹伤寒和森林鼠疫危险面前，世界卫生组织只得被迫向婆罗洲空降1.4万只活猫，英国皇家空军执行了一次奇特的任务----"降猫行动" (食品安全，2003-5) 。
各物种的相互联系和依存情况说明，大量物种的灭绝，使我们人类的生存环境出现了严重退化，人类的生存较以前变得异常的艰难和缺少基础。
二、 人与微生态
（一）、人与自然界微生态。
从进化的角度，微生物是一切生物的老前辈。如果把地球的年龄比喻为一年的话，则微生物约在3月20 日诞生，而人类约在
我们今天所知的微生物世界有许多谜底没有破解，还有成千上万的问题无法解决，对某些看来似乎简单的对象我们实际上还一窍不通，大部分微生物还不为人所知，对于微生态与人类的关系也远没有象其它大生物那样清楚，更没有认识到小小微生态的失衡会与人类有多大干系。然而，“禽流感”和“非典”等传染性疾病的频繁爆发和大面积蔓延，已严重波及到人类的健康与和平，这些都深刻的反映出大自然微生态失衡对整个动物界所形成的巨大影响。
整个生态系统中，存在着一个由生产者、消费者和分解者组成的相互依存的链条关系。如果其中一个环节受到破坏，其它环节必然受到牵连。长期以来，人们对生产者（主要为植物）与消费者（人与其它动物）之间的关系关注较多，而对分解者与生产者和消费者之间的关系关注较少；对地上环境研究较为细致， 而对植物与微生物及植物与土壤之间的相互作用及其调控机理则知之甚少；对一些大的动物种群对人类生态的影响研究较为到位，对微生物在人类生态系统中的作用则认识不足。比如中年以上的人们都早已发觉，现在的馒头不如以前的劲道和香甜，香油不如以前的香，肉不如以前的有味，瓜果不如以前的甜，花生、大豆、玉米等都与以前有不少差异，绝大多数人都简单的解释为，现在生活水平提高了，我们自己的口味发生了变化。
人类的食品均直接或间接来源于植物，而植物的生长主要依靠其根系从土壤中吸取水分和简单的元素与化合物，靠叶片吸收二氧化碳。土壤中的诸多元素和化合物有赖于微生物的活动。通常，在
微生物是生物中一群重要的分解代谢类群，没有微生物的活动地球上的生命是不可能存在的。我们居住的地球之所以能够支持生命，在很大程度上依赖于微生物的活动，它们是生物圈的主宰者，是食物链中的重要一环，是整个食物链不可分割的一部分，与我们关系非常密切。在化学肥料—无机肥被大量使用之前，土壤的肥力主要靠有机肥支持，而有机肥有机因素的多少则主要指微生物和微生物代谢物的多少。据对不同土壤进行的生物量分析统计，如果以每亩半尺深耕作层土壤重30万斤计，细菌活重约100-450斤。如果再加上各与细菌生物量相当的放线菌和真菌，每亩半尺深耕作层土壤中的微生物生物量将达到800-1250斤。每克肥土中仅细菌就可达到25亿个。细菌对土壤中有机物的分解与腐殖质的形成起着决定性作用（微生物的生态）。所以，土壤微生物是构成土壤肥力的重要因素。然而，对于微生物的重要作用，我们却一直忽略着它，不但没有对它进行积极保护和充分利用，反而在发展中对它进行了大规模的破坏。为了追求作物的高产，人们使用了大量的化学肥料，不但缺少微生物所食用的有机性植物，也因pH值的改变杀死了大量微生物，降低了土壤的有机性，使土壤出现碱化、板结，导致土壤的物理性质发生了改变。再加上农药的洒落地表并渗入地下，产生了“土壤的悲哀”，使土壤中的微生物生存环境严重恶化，食物链的最基础环节遭遇特大灾难，微生物数量被大量灭失，正常种群被大量灭绝，非正常种群反而由此滋生，影响了微生物的合理性与多样性，从而影响了植物营养物质的合理性与多样性，出现了生物圈的“循环再障”，使我们食物的物理性质也发生了改变，结束了瓜果甜和香油香的时代。
因微生物和植物营养合理性与多样性的改变，影响了我们的肌体获得营养物质的合理性与多样性，再加上新矿藏的开采与提炼、核能的试验与利用，以及噪声、电磁波、放射性物质的增多等，严重影响着我们的健康。
（二）、人与体内微生态
相对于自然界中的微生态而言，我们人体的微生态有着自己的特点。体内细胞和血液，组织液以及相邻细胞构成的是封闭的生态圈，但体表，呼吸道，消化道等与外界有接触细胞的生态圈就是开放的了。正常情况下，在人体表，呼吸道，消化道等与外界有接触的部位定居着大量的构成相对稳定的微生物群，它们与人体形成了互助互利的关系。首先，其分布在体表形成了一道天然生物屏障，隔绝了危险分子的接触，并且由于生物的排它作用，使得有害微生物难以大量繁殖，保护了人体的健康。其次，正常菌群特别是肠道的正常菌群，会酵解食物，帮助消化，并且在其代谢中会生成多种人体必需，而又不能从食物中直接获取的营养物质，如某些维生素和氨基酸等。同时，它们要分解利用有些对人体来说是有害的物质，例如：NH3对人体是有害的，其主要的排泄在肠道，而有些正常菌群能分解利用NH3，从而减少了其在肠内的聚集。我们也可以从另一角度做一下推理，自从地球上形成了最早的细胞—生命起源开始，经过三十五亿～三十八亿年的演化成现代人，我们人体的每一个器官都恰到好处地发挥着相应的生理功能，没有一个是形同虚设。那么，我们体内的众多微生物也绝不会是可有可无，而是我们生命密不可分的一部分。请看附表。
健康成人消化道各部位的菌群分布图
体内微生态也应该与自然界中的食物链一样，存在着生产者、消费者和分解者，只不过它与自然界共享着一个生产者（植物）和消费者（人和其它动物），而分解者的场所由土壤变成了肠道；生存条件由需氧变成了部分兼氧和厌氧；作用对象由土壤变成了食糜；对消费者和生产者的作用渠道由根系变成了（主要是）肠道和排泄道。
研究发现，正常人肠道中的细菌种类高达400-500种（还有许多受科技水平限制未被发现的种群），总重量约达
然而，我们人类却有一种未被察觉的奇怪现象，当一种野生动物种群濒临灭绝时，我们会大声疾呼，并且许多国家还制定法律，强制性地保护野生动物资源。这是我们人类觉悟的一个飞跃。但对于构成食物链最基础环节的比野生动物种群多得多的微生物种群，我们人类却熟视无睹，继续大量使用农药和化肥等现代化科技手段对它们大加杀戮，毫不手软。尤其在对待体内的微生物时，我们自己更是变本加厉，惨绝人寰。抗生素的大量使用，无疑给人体微生态带来了更大的“悲哀”（请参考“治病与致病的矛盾”），造成了体内物质循环更为严重的“循环再障”。也由于生活水平的提高和部分宣传的误导，使人类盲目增加营养，导致了人体微生态的进一步失衡，使人类平添了许多疾病---尤其是慢性疾病和疑难病症。
三、 关于微生态平衡。
我们都知道多样性的重要，生态学上讲“只有多样性才有稳定性”，因为统一性寓于对立之中。最优越的是森林生态系统，尤其是真正的热带原始森林。在那里永远不会有病虫害。所有病和虫都存在，但是他们绝对不能成为一种流行性具破坏能力的灾难。原因大家都知道，生态系统是环环相扣的，物种之间存在着广泛的制约。基于这种制约，任何一个物种都不会成为具有绝对统治地位的制高点。而我们体内的微生态，不应该超度于整个生态系统平衡原理的制约。
如前所述，农药和化肥的大量使用改变了土壤中的微生态，改变了瓜果甜和香油香的状况，畜禽肉和其它农作物也今非昔比，人们将这种改变了的味道称之为“化肥味”。那么，同样食用更“化肥化”（人类食物几乎无一不是化肥作用下的产物）土壤生产的五谷杂粮和植物间接产物—畜禽肉的人，其肌肉是否也呈现出“化肥味”？似乎目前还没有人深刻地研究与我们生死攸关的这一问题。但有一点可以肯定，作为环境产物的人绝不可能超然于这些变化之外，这种微生态的变化也改变了我们的体质，目前我们人类的肌肉、骨质、血液和内脏以及整个身体已不是以前的同类健康状态。也正如自然界中微生态失衡可以使我们的农作物不香不甜不劲道一样，体内微生态的失衡也使我们的健康徒有其表而失去了大量的内容。
农药和化肥的大量使用改变了土壤的性质，在杀死大量自然微生物的同时，也培养或滋生了许多非自然微生物。在这种农药和化肥的环境中，自然微生物和非自然微生物之间也形成了一种平衡，但这属于非正常平衡。随着带有农药残留和化肥物质的食物进入体内，我们体内的微生物种群也发生了变化，大量的正常菌群被削弱甚至灭绝，而许多非自然菌群却由此滋生。更值得担忧的是，抗生素的大量使用，在杀死有害细菌和正常细菌的同时，还产生了一些任何抗生素都无法消灭的超级细菌。这种恶化的微生态，在我们体内也形成了一种动态的非自然平衡。
在发觉健康状况日益恶化的情况下，人类尝试过种种补品和药物，试图霸道地人为改变自身的营养从而改善自己的健康，但效果甚微，有些甚至为人类带来了灾难，比如补品和食品添加剂的大量应用，打破了人体所需营养物质的平衡，“吃出了”儿童性早熟，5岁女孩就出现当妈妈的现象，非常令人触目惊心（中央电视台科学教育频道，
调节自然界中的微生态继而改善宏生态决非一朝一夕、一家一国所能彻底生效，需要全人类的共同努力。从发展的角度看，如果禁止厂商从事生产或让农民停止使用农药和化肥也是不现实的。而改善自己体内的微生态—也是与我们关系最密切的生态系统，则可以由我们自己做主，具体操作起来较为方便和实用，也较易取得成功。临床试验表明，人体受大环境恶化影响和药物所导致微生态失衡的过程是可逆的，通过改善肠道微生态环境、增强宿主的适应性、进行合理的营养调整，可以达到防治疾病的目的（王伟岸，2004）。
对于微生态平衡所起的作用，人们可能都不以为然，但一个显而易见的事实是，在微生态得到有效调理后，它对于人体的许多慢性疾病，比如血压、血糖、血脂等在根治方面人类几乎束手无策的高发病症，具有双向调节作用，高者可以调低，低者可以调高。这是我们再高明的医生也难以达到的医疗境界。
（未完待续）